Lycée Marland : trois anciens montrés en exemple

Mickaël Doucet, Denis Verrier et Sefa Durmaz sont issus de la même promotion. Ils sont revenus au lycée Marland pour échanger avec les élèves.

Mickaël Doucet, Denis Verrier et Sefa Durmaz font carrière dans l'hôtellerie restauration.Ils font la fierté du lycée hôtelier où ils ont eu leur bac.

Mickaël Doucet a organisé des retrouvailles avec Denis Verrier et Sefa Durmaz, deux autres élèves diplômés du bac technologique hôtelier en 1998, comme lui. Ils sont retournés dernièrement au lycée Maurice-Marland, à la demande de leurs professeurs, pour parler de leur parcours professionnel.

« Nous sommes ravis de recevoir d'anciens élèves comme eux. Cela montre concrètement aux jeunes qu'on peut faire de belles carrières dans le secteur de l'hôtellerie restauration, souligne M. Richard. C'est motivant pour nous aussi, professeurs, de voir que nos anciens élèves ont poursuivi dans cette voie et réussissent. »

Denis Verrier. Un parcours exemplaire. Après le bac, il a passé un BTS à La Rochelle. Il a eu une première expérience dans un hôtel à Singapour. En 2000, direction l'Angleterre, près de Bristol. « J'ai commencé dans un hôtel de luxe datant de 1411, en tant que commis serveur. Puis, j'ai été promu chef de rang, assistant restaurant manager, puis restaurant manager. » En 2004, il part dans le Devon, à Lewtrenchard Manor, en tant qu'assistant au directeur général de l'hôtel. « En 2006, j'ai pris la responsabilité d'un poste de general manager à Bath, au Homewood Park, c'est-à-dire directeur général de l'hôtel. »

Mickaël Doucet. Après l'obtention d'un BTS à Hérouville-Saint-Clair, le jeune homme s'est orienté vers la restauration. Différentes expériences l'on conduit dans une crêperie à Valogne, un restaurant à Annecy, un camping au Rozel. Depuis la rentrée 2008, il est en poste à la Trattoria de Franconville.

Sefa Durmaz. Depuis juillet 2001, il est concierge à l'hôtel Ritz, à Paris. À 28 ans, il s'occupe de l'encadrement et de la coordination du service voiturie, des bagagistes. Il est formateur d'équipe. Évidemment, le nom du célèbre établissement est une carte de visite. Il le sait, mais n'a pas pris la grosse tête. Seulement, auprès de son jeune auditoire, il est un exemple. Il a commencé sa carrière en 1997, comme réceptionniste à l'hôtel Campanile à Roissy. Il a travaillé comme réceptionniste à l'hôtel Hilton à Paris, également prestigieux.

Roberte JOURDON.

Ouest-France